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米粉是一種區別于干米粉的區別，是東莞米粉廠廣泛使用的一種傳統食品，以大米為原料，經糊化成型而制得。濕米粉屬高水分產品,水分含量高達60%~80%傳統制法從車間生產開始：大米→洗米→浸米

米粉的不同做法： 一、肉湯粉 (1)原料米粉200g，香辣牛肉訶味料一套。 (2)制法先將水燒開．水是米粉的6～7倍，砰將米粉倒入開水中，煮5～8min。以煮透米粉，無夾生為準；再將米粉撈出，用冷水沖洗